A Indústria Alimentar
A indústria alimentar tem uma importância imensa em vários aspetos da sociedade e da economia global. No seu cerne, garante a nutrição e o sustento, assegurando o acesso aos nutrientes essenciais para a sobrevivência e o bem-estar.
Economicamente, é um grande contributo para a economia global, abrangendo a agricultura, produção alimentar, distribuição, embalamento e retalho, criando milhões de empregos.
Culturalmente, o setor alimenta tradições, promove heranças e fortalece laços sociais, facilitando também o intercâmbio de experiências culturais entre regiões e países.
Nos últimos anos, a indústria alimentar tornou-se central no combate a desafios globais críticos, como a sustentabilidade, mudanças climáticas e segurança alimentar. Com o crescimento populacional, a procura de alimentos aumenta, pressionando os recursos naturais. A indústria está na vanguarda de métodos inovadores para produzir alimentos de forma eficiente, minimizando o impacto ambiental. Reduzir o desperdício, utilizar menos recursos e adotar práticas sustentáveis é vital para o futuro da segurança alimentar e da saúde ambiental.
O Setor em Portugal
Segundo dados da AICEP, o setor alimentar e de bebidas desempenha um papel significativo na economia portuguesa, contribuindo com cerca de 14% do valor acrescentado gerado pela indústria transformadora. Este setor abrange toda a cadeia de valor, desde a produção agrícola até à distribuição final dos produtos, criando ligações e sinergias valiosas entre os vários intervenientes.
As condições favoráveis de solo e clima em Portugal, juntamente com uma mão-de-obra altamente qualificada, aumentam a capacidade do país em atrair investimento estrangeiro neste setor.
A importância de celebrar este dia
Celebrar o Dia Mundial da Alimentação, a 16 de outubro, é essencial para aumentar a consciência global sobre questões críticas relacionadas com a nutrição, fome e sustentabilidade alimentar. É um momento para refletir sobre a importância de garantir acesso a alimentos saudáveis e suficientes para todos, destacando os desafios da segurança alimentar e as soluções inovadoras necessárias para combater a fome. Além disso, a data promove a solidariedade internacional e incentiva ações conjuntas entre governos, organizações e indivíduos para criar sistemas alimentares mais justos e sustentáveis.
Algumas inovações neste setor
A indústria alimentar está a passar por uma revolução com inovações focadas na sustentabilidade, saúde e eficiência. A agricultura vertical está a otimizar o uso de espaço e água, enquanto a carne cultivada em laboratório oferece uma alternativa à criação animal, reduzindo o impacto ambiental. As proteínas alternativas, como insetos e algas, estão a ganhar destaque, assim como as embalagens biodegradáveis, que visam eliminar o uso de plásticos. Além disso, a tecnologia de blockchain está a melhorar a transparência e rastreabilidade da cadeia de produção alimentar, garantindo mais confiança aos consumidores.
Melhorar em termos energéticos
Empresas como a Helexia podem ajudar a indústria alimentar a melhorar em termos energéticos ao adotar práticas mais eficientes e sustentáveis. A otimização do consumo de energia nas fábricas, através da automação e do uso de equipamentos eficientes, é fundamental. A implementação de fontes de energia renovável, como a solar ou eólica, em processos agrícolas e industriais pode reduzir a pegada de carbono. Além disso, a redução do desperdício alimentar e a reciclagem de resíduos orgânicos para gerar energia (biogás) são formas de melhorar a sustentabilidade energética e diminuir o impacto ambiental.
