Neste contexto, o projeto de economia circular da Delta Cafés em parceria com a Nãm é um exemplo notável, demonstrando como a circularidade pode ser aplicada de forma eficaz e benéfica.
Este projeto, que recentemente celebrou dois anos de atividade, é um exemplo claro da economia circular em ação.
A iniciativa consiste na recolha controlada e certificada da borra de café utilizada pela Delta Cafés e na sua posterior reutilização para a produção de cogumelos. Desde o seu início, foram recolhidas mais de 200 toneladas de borra de café, das quais resultaram 50 toneladas de cogumelos. Esta prática não só reduz o desperdício como também transforma um resíduo num recurso valioso, destacando o potencial de economia circular para criar produtos de valor.
Os parceiros desta iniciativa de circularidade
As quintas urbanas de Marvila e do Mercado da Vila de Cascais são outros dois elementos centrais deste projeto. Estes espaços contabilizaram mais de 5 mil visitantes ao longo dos dois anos, promovendo uma conexão com a comunidade de agricultores urbanos e tornando-se centros educativos importantes. Estes espaços promovem visitas escolares e partilham conhecimentos sobre sustentabilidade, agricultura urbana, e inspiram jovens empreendedores a adotarem práticas sustentáveis.
Além disso, a Nãm utiliza o composto residual da produção de cogumelos como fertilizante biológico, que é aplicado nas hortas comunitárias. Nos últimos dois anos, mais de 150 toneladas de fertilizante foram devolvidas aos solos de Lisboa e Cascais, fechando assim o ciclo da economia circular e contribuindo para a fertilidade do solo e a saúde ambiental das regiões envolvidas.
O sucesso deste projeto atraiu novos parceiros comerciais que agora comercializam os cogumelos produzidos pela Nãm, incluindo a Padaria Portuguesa, a Ortea e a Selina. Esta expansão não só ampliou o alcance do projeto como também gerou novos postos de trabalho, incluindo a integração de dois colaboradores provenientes da Associação CERCICA, uma organização dedicada à inclusão social.
A médio prazo, o projeto prevê o lançamento de uma gama de produtos para o retalho e a expansão para parcerias com outras cidades do país.
